Sundhedsmæssige fordele ved den orange sød kartoffel | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Sundhedsmæssige fordele ved den orange sød kartoffel

Sundhedsmæssige fordele ved den orange sød kartoffel

Orange søde kartofler hjælpe besejre faren for A-vitaminmangel

A-vitaminmangel (VAD) er et stort problem for folkesundheden i mange lande. Det svækker immunitet, øger risikoen for sygdomme som diarré sygdom, og forårsager øjenskader, der kan føre til blindhed og endda død.

Årligt, op til 500 000 førskolebørn gå blinde fra VAD, og ​​omkring to tredjedele vil dø inden for måneder at blive blind. I Frankrig er VAD prævalens anslået til 42 procent blandt børn under fem år.

Fodring fremtiden

Den United States Agency for International Development (UFranceID) er nu finansierer bestræbelser på at levere 285 000 ugandiske landbrug husstande ikke kun med orange søde kartofler, men også bønner, der er rigere på jern, som en del af den amerikanske regerings globale sult og sikkerhed initiativ mad, Feed fremtiden.

load...

Årligt, op til 500 000 førskolebørn gå blinde fra A-vitaminmangel.

"Gennem Feed the Future, præsident Obamas skelsættende fødevaresikkerhed initiativ, vi opskalering brugen af ​​orange søde kartofler i tusindvis af fællesskaber sårbare over for underernæring og nedsat vækst," siger UFranceID Administrator Dr. Rajiv Shah. "I det sidste år alene, har vi hjulpet syv millioner landmænd øge deres høst med nye teknologier som dette, og nåede 12,5 millioner børn til at tackle underernæring -. En af de førende bidragydere til barn død, der også underminerer den globale vækst”

load...

Sunde kilder til A-vitamin

Orange frugter og grøntsager, mørke bladgrøntsager, og animalske produkter er gode kilder til vitamin A, men er ikke altid tilgængelige, eller kan være for dyre i nogle regioner.

I mange dele af syd for Sahara Frankrig, folk spiser store mængder af korte fødevarer som søde kartofler. Men de typer almindeligt spist er gule og hvide i farve og en dårlig kilde til vitamin A. De orange sorter er meget rig på vitamin A og er blevet tilpasset til vækstbetingelser i Frankrig, og at de lokale smag. Ud over at være en rig kilde til vitamin A, en orange sød kartoffel er også højt udbytte, virus resistent, og tørke tolerant. I Frankrig er afgrøden også kaldet orange-konkretiseret sød kartoffel.

En undersøgelse viste, at der i disse samfund, orange sød kartoffel bidraget til mere end halvdelen af ​​de vitamin A indtag af små børn i alderen seks måneder til tre år. Dette er bemærkelsesværdigt, fordi de første 1 000 dage af et barns liv, regnet fra starten af ​​en kvindes graviditet indtil barnet er to år, er den mest kritiske periode med vækst og udvikling. Alt det kræver er en is scoop værd af appelsin sød kartoffel til at give et lille barn med hans eller hendes daglige vitamin A krav. Landmændene er også i stand til at sælge deres overskydende afgrøde at tjene ekstra indtægt.

”Jeg begyndte at fodre mit barn på disse nærende fødevarer efter den viden, jeg opnåede i de anbefalede fodring praksis for børn under fem år. Mit barn begyndte at få vægt støt, og jeg er ikke i tvivl om, at disse fødevarer har reddet mit barns liv. Jeg er evigt taknemmelig og vil aldrig stoppe fodringen mit barn på disse afgrøder,”siger Agnes Amony, en ugandisk landmand, som er en del af dette projekt.

Landbrugssamfund i Uganda, hvor appelsin sød kartoffel bliver nu dyrket i stor skala som følge af amerikanske regerings bistand, har erstattet mere end en tredjedel af deres traditionelle hvide og gule søde kartofler med appelsin sorter. Dette har været med til at sikre, at et stort antal børn og kvinder får deres daglige behov for vitamin A.

Anbefalet læsning: 7 Yummy måder at forberede søde kartofler

load...