Sundhed myter dekodet 3: fedtstoffer | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Sundhed myter dekodet 3: fedtstoffer

Sundhed myter dekodet 3: fedtstoffer

Hvad er det for noget med fedt? Margarine vs. Smør vs. Olie; der er det sundeste valg?

Walking ned købmand gangene, bliver vi præsenteret med så mange muligheder, at det ofte er svært at vælge. Vi kan vælge det element, der er lukket inde i den bedste emballage, lyder det mest lokkende eller har haft den største forbundet marketing kampagne, men i forsøget på at føre et sundt liv, er det bydende nødvendigt at se ud over overfladen.

Når det kommer til fedtstoffer, vores opgave bliver endnu mere kompliceret, fordi selvom fedtstoffer er lige i kalorier, ikke alle fedtstoffer er skabt lige. Som de fleste næringsstoffer, vores krop har brug fedt at betjene, så fjerne dem helt fra din kost bør ikke være en mulighed.

load...

Fedtstoffer er godt for dig

At lære lingo

Den bedste måde at fortælle, hvor sundt et produkt er er at læse dens ernæringsmæssige etiket. Ernæringsmæssige etiketter indeholder en opdeling af næringsstoffer og fedtet oplysninger er normalt opdelt i underkategorier. Disse er: 'Mættet fedt', 'transfedtsyrer', 'flerumættede fedtstoffer' og 'enkeltumættet fedt'. Hvad disse alle betyde?

Mættet fedt (aka Bad Fat)

Mættet fedt hovedsagelig kommer fra animalske produkter (kød, mejeriprodukter, æg) men findes også i visse vegetabilske kilder, såsom kokos og palme, som rapporteret af about.com. Mættet fedt hæve dårlige kolesterol (LDL) (øge din risiko for slagtilfælde og hjertesygdomme) og bør undgås så meget som muligt.

Transfedtsyrer (aka værste fedt)

Transfedtsyrer findes naturligt i små doser i animalske produkter (fuldfed mælk, oksekød, lam) men, WebMD siger, at de mest almindeligt kommer fra forarbejdning flydende vegetabilsk olie i fast fedtstof. Ligesom mættet fedt, de rejser LDL, men, hvad der gør dem mere farligt er de lavere gode kolesterol (HDL) niveauer så godt.

load...

Et emne der hævder at være trans fedt fri kan stadig indeholde> 0,5 gram per portion ved at skjule dem som 'delvist hydrogenerede olier'.

Flerumættede fedtstoffer (aka. Godt Fat)

Disse fedtstoffer findes i sesam, solsikkekerner, sojabønner, nogle fisk og valnødder. De indeholder den essentielle omega-3 og 6, at din krop og hjerne har brug for at fungere. Heart.org sige, 'Flerumættede fedtstoffer kan hjælpe med at reducere kolesterol i blodet og sænke din risiko for hjertesygdomme.

Enkeltumættet fedt (aka. The Best Fat)

Disse fedtstoffer, højt i E-vitamin, der findes i oliven, olivenolie, avocado, nødder og raps olie, og er bedre for dig end andre. Igen, heart.org vejer ind på dem siger, at 'enkeltumættet fedt kan hjælpe med at reducere dårlige kolesterol i blodet De giver også næringsstoffer til at udvikle og vedligeholde kroppens celler.

Nedbryde fedt

Bevæbnet med denne viden, gik jeg ud til min lokale supermarked til at pakke tre Butters, margariner og olier for at gøre den mest informeret beslutning om, hvilken fedt jeg følte var sundeste. Se mine resultater nedenfor:

Flydende fedt kom ud på toppen, med Canola Oil førende pakningen på den mindste mængde af mættet fedt. Olivenolie, almindeligt kendt som et sundt valg, indeholdt en lidt højere procentdel af mættede fedtstoffer, men en større procentdel af de sundere enkeltumættet fedt.

Anbefalede daglige tilførsel

At sige vores krop har brug fedt ikke låse døren til at spise bøtter smør. Alle mine kilder siger det samme "gode fedtstoffer er kun godt for dig i moderate mængder.

Fedtstoffer er høj i kalorier, alle kommer ind på 'ni kalorier per gram (tal, som heart.org). Det betyder, at en spiseskefuld af noget fedt vil banke 135 kalorier fra din daglige anbefalede godtgørelse.

Fakta og resumé

Flydende fedt er sundere end dem i en fast tilstand. Jo mere solid, jo mere transfedt den indeholder.

Smør er et naturprodukt, fremstillet af animalsk fedt, hvorimod margarine er skabt af kemisk ekstraktion af vegetabilske olier og raffineres.

Smør indeholder kolesterol og højere niveauer af mættede fedtstoffer

Margarine indeholder ingen kolesterol, har lavere niveauer af dårlige fedtstoffer og højere niveauer af gode.

Margarine plejede at være en kilde til højt trans fedt niveauer, hvilket gjorde smør den sundere valg. I dag er det vigtigt at kontrollere etiketterne for at sikre, at den, du vælger, er fri for transfedtsyrer.

Sammenfattende olier vinde og smørprodukter kommer sidst. Vil du ændre din måde at vælge fedtstoffer?

Næste vi afdække, om at spise forbi et bestemt tidspunkt om aftenen får dig til at få ekstra vægt. Hvilket sundhed myte vil du have afkodet? Fortæl mig i kommentarerne!

load...