Skaden af ​​et højt fedtindhold | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Skaden af ​​et højt fedtindhold

Skaden af ​​et højt fedtindhold

En fedtrigt måltid skader stofskifte

Forskere har fundet, at selv en fedtholdigt måltid, høj i palmeolie, har følgende skadelige virkninger:

  • Reducerer kroppens følsomhed over for insulin Årsager øgede fedtdepoter Ændrer energiomsætning af leveren

Undersøgelsens resultater giver oplysninger om de tidligste ændringer i stofskiftet i leveren, der på længere sigt kan føre til fedtlever sygdom.

Undersøgelse på sunde og slanke mænd

Tyske Diabetes Center (Deutsches Diabetes-Zentrum, DDZ) forskere, i samarbejde med Helmholtz Center i München og kolleger fra Portugal, udførte undersøgelsen på sunde, slanke mænd.

load...

Forskerne viste, at denne enkelte fedtrigt måltid tilstrækkeligt til at reducere insulin handling, f.eks forårsage insulinresistens og øge indholdet af leveren fedt. Desuden blev ændringer i energibalancen af ​​leveren bevist.

De observerede metaboliske ændringer lignede ændringer observeret i personer med type 2-diabetes eller ikke-alkoholisk fedtlever sygdom (NAFLD).

"Overraskelsen var, at en enkelt dosis af palmeolie har sådan en hurtig og direkte indvirkning på leveren af ​​en rask person, og at mængden af ​​fedt administreret allerede udløst insulinresistens - Prof Michael Roden

load...

NAFLD er den mest almindelige leversygdom i industrilandene og forbundet med fedme, den såkaldte "metabolisk syndrom", og er forbundet med en øget risiko for at udvikle type 2 diabetes. Desuden kan NAFLD i fremskredne stadier resultere i alvorlige leverskader.

Palmeolie er et problem

"Overraskelsen var, at en enkelt dosis af palmeolie har sådan en hurtig og direkte indvirkning på leveren af ​​en rask person, og at mængden af ​​fedt administreret allerede udløst insulinresistens," forklarede professor Michael Roden, videnskabsmand og administrerende direktør på DDZ og det tyske center for Diabetes Research (Deutsches Zentrum für Diabetesforschung, DZD).

"Et særligt træk ved vores undersøgelse er, at vi overvåges leveren metabolisme af mennesker med en overvejende ikke-invasiv teknologi, fx ved magnetisk resonans spektroskopi. Dette giver os mulighed for at spore oplagring af sukker og fedt samt energistofskiftet af mitokondrier (kraftværker af cellen)."

Takket være de nye metoder til undersøgelse, forskerne kunne bekræfte, at indtaget af palmeolie påvirker den metaboliske aktivitet af muskler, lever og fedtvæv.

Der er mistanke om, at raske mennesker, afhængigt af genetisk disposition, kan let håndtere konsekvenserne af fedtholdige fødevarer. De langsigtede konsekvenser for regelmæssige spisere på sådanne højt fedtindhold måltider kan dog være langt mere problematisk.

Kilde: Deutsches Zentrum für Diabetesforschung DZD via Sciencedaily.com

load...