Kunne diæt hjælpe med at bekæmpe klimaændringer | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Kunne diæt hjælpe med at bekæmpe klimaændringer

Kunne diæt hjælpe med at bekæmpe klimaændringer

Klimaændringer kost

Du er hvad du spiser, og det viser sig, at gode kostvalg ikke kun øge din sundhed, de også kunne gavne planeten.

Sundere mennesker betyder ikke kun mindre sygdom, men også reducerede drivhusgasemissioner fra sundhedsvæsenet.

Faktisk har UC Santa Barbara forskere konstateret, at nogle relativt små kost tweaks kunne tilføje op til betydelige indhug i håndteringen af ​​klimaændringer.

load...

Studiet

Derefter bruger vurdering af data livscyklus for de fødevarer, der ændres i de sundere model kostvaner, de analyserede virkningerne af kost på udledningen af ​​drivhusgasser for maden systemet.

"Så vidt jeg ved, det er første gang nogen har gjort dette," sagde Cleveland, en forskningsprofessor i UCSB studier program og geografi afdeling af miljøet.

"Folk har set på, hvilken effekt kost har både på klima og sundhed, men de har aldrig undersøgt potentialet til at afbøde klimaændringerne gennem maden, og sundhedsvæsenet sammen."

load...

De kostændringer

At skabe sundere model kostvaner, forskerne ændrede standard 2 000-kalorie om dagen amerikansk kost, ændre kilderne til omkring halvdelen af ​​de kalorier.

  • De forskellige model kostvaner gradvist reduceret mængden af ​​rødt og forarbejdet kød, med den strengeste kost eliminere den helt Frugt og grønt blev dobbelt ærter og bønner forøges til at erstatte kød fjernes protein Raffineret korn blev delvist erstattet med fuldkorn

Tilsat sukker, som Cleveland bemærkes, er en kendt sundhedsrisiko, blev ikke reduceret. Hverken var mejeriprodukter, æg, fisk eller ikke-rødt kød.

"Det betyder, at vores estimater er sandsynligvis meget konservativ, både med hensyn til sundhed og klimaændringer konsekvenser," Cleveland sagde. "Bare skiftende halvdelen af ​​kosten og kun herunder nogle af de sygdomme, der er forbundet med kostvaner, fandt vi en enorm effekt.

Effekterne

Det er, hvad forskerne fundet:

  • Vedtagelsen af ​​sundere model kostvaner reducerede den relative risiko for koronar hjertesygdom, kolorektal cancer og type-2-diabetes med 20 til 40 procent Healthcare omkostninger faldt med $ 77 milliarder til $ 93 milliarder emissioner årligt Direkte drivhusgasser faldet med 222 kg til 826 kg pr person om året

"I den tredje kost - som indeholdt ingen røde eller forarbejdet kød - var der en besparelse på 95 milliarder $ ud af den samlede årlige omkostninger på $ 230 mia disse tre sygdomme," Cleveland forklaret. "Det er ikke enorme sammenlignet med de $ 3 billioner i alt i udgifter til sundhedsvæsenet, men det er en start. Resultater som disse kan også hjælpe med at motivere individuelle og politiske ændringer."

Kilde: University of California - Santa Barbara via Sciencedaily.com

load...