Kend dine næringsstoffer: Kulhydrater | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Kend dine næringsstoffer: Kulhydrater

Kend dine næringsstoffer: Kulhydrater

Anden del af serien handler om kulhydrater.

Hvad er de?

Kulhydrater er den mest rigelige af de fire store klasser af biologiske molekyler, der udgør kroppen - de andre tre er proteiner, lipider og nukleinsyrer.

Kulhydrater give kroppen med energi til at tillade den metaboliske proces til at udføre en række vigtige funktioner som hjerneaktivitet, bygge nye molekylære strukturer, og ombygning og reparation af eksisterende molekylære strukturer i kroppen.

Alle kulhydrater består af tre elementer: carbon, oxygen og hydrogen.

Sukkerarter

Monosaccharider er den enkleste kulhydrat molekyle, og alle større og mere komplekse kulhydrater består af flere monosaccharidenheder obligationer. Monosaccharider og disaccharider (to monosaccharid obligationer) er kendt som sukkerarter.

load...

Sukkerarter tjener til at give kroppen med energi og udbytte carbon når nedbrydes. Sukker er vigtige for energi, og også støtte i forskellige andre vigtige metaboliske processer.

Stivelse

Polysaccharider betegnes 'komplekse kulhydrater' og fungerer som fiber og støtte i fordøjelsesprocessen. Stivelse og fiberholdige kulhydrater er vilkårene give mange polysaccharid fødevarer. Disse fødevarer er opdelt af kroppen til simple sukkerarter og derefter anvendes enten som en primær energikilde, hvis nødvendigt, eller opbevares til senere brug.

Disse fødevarer er opdelt af kroppen til simple sukkerarter og derefter anvendes enten som en primær energikilde, hvis nødvendigt, eller opbevares til senere brug.

Hvor kommer de fra?

Kulhydrater findes i en lang række fødevarer, nogle sundere end andre.

Hele, naturlige kulhydrater er tilfredsstillende, nærende kosten hæfteklammer:

  • Frisk frugt, rodfrugter (som kartofler, gulerødder og søde kartofler), stivelsesholdige grøntsager (som græskar og squash), korn (som byg, brune ris og havre) og bælgfrugter (som bønner, ærter og linser) er fremragende kilder til kulhydrat, og er høj i næringsværdi. Nødder og frø indeholder nogle kulhydrater, men også en stor del af fedt og protein. Uraffineret mel - lavet af rødder, korn eller bælgfrugter - er en god kilde til kulhydrat.

Raffinerede kulhydrater har lidt at ingen næringsværdi eller smag (medmindre lastet med sukker, salt, fedt / olie og aromaer), så vi er sjældent tilfredse med dem, og vi lander op over-spise og vægtstigning:

  • Sukker (korn / sirup i sodavand, kommercielle frugtsaft, alkohol, slik, chokolade) Sukker (korn / sirup i bagte, emballeret, forarbejdede, konserverede, aftappet fødevarer og krydderier) raffineret korn og mel (hvidt mel, ris og deres produkter )

De vigtigste overvejelser af en afbalanceret, nærende regimen er BALANCE del.

load...

Den bedste holdning til at vedtage, er at opnå hovedparten af ​​din kulhydrat (95 til 100 procent) fra frugt, grøntsager og stivelse, og ingen eller meget lidt fra forarbejdede fødevarer og drikkevarer.

For mange forarbejdede sukker - især i fede desserter, slik, stegte / bagværk, forarbejdede fødevarer mv - vil skabe sukker højder, energi nedbrud og fedt opbevaring.

De vigtigste overvejelser af en afbalanceret, nærende regimen er BALANCE del.

Hvor meget skal jeg bruge?

Den nødvendige kulhydrat indtag er vanskeligt at generalisere over verdens befolkning - det varierer meget fra person til person, hvad angår motion niveauer, kosten mål, og så videre - jeg foretrækker at beregne, hvor meget protein og fedt er nødvendig i den enkelte kost, og derefter tilføje kulhydrater for at fylde de resterende nødvendige kalorier.

Så hvis en person kræver 1 500 kalorier om dagen, hvoraf 400 kalorier er protein og 400 kalorier er fedt, så de resterende 700 kalorier bør komme fra kulhydrater.

Tips

Nøglen til at få kontrol over indtagelsen af ​​kulhydrater er at få opdelingen af ​​din tallerken lige ved spisetid. 65% af din plade bør dækkes i grøntsager, 20% i en proteinkilde, og 15% i stivelse. Hvis du kan få denne ret, du er på vej til god kulhydrat balance.

Se tidligere næringsstoffer tips nedenfor:

  • Kend dine næringsstoffer: Protein

load...