Junkfood ændrer din hjerne: undersøgelse | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Junkfood ændrer din hjerne: undersøgelse

Junkfood ændrer din hjerne: undersøgelse

Folk, der binge på fede pølser, kan pommes frites og hamburgere bliver så afhængige af junk food som en junkie er på stoffer, ifølge en rapport udgivet søndag af amerikanske forskere.
Den nye undersøgelse, som udkommer i tidsskriftet Nature Neuroscience,
tilbyder detaljeret dokumentation til støtte for tidligere krav om mad
afhængighed.
Forskere fra Californien-baserede Scripps Research Institute
viste, hvordan rotte hjerner ændres, når de havde let adgang til høj
kalorieindhold, højt fedtindhold mad. Undersøgelsen viste en forværring af
kemiske balance i kredsløb i hjernen wired for belønning.

Stofmisbrug ligner fedme

Undersøgelsen "præsenterer den mest grundige og overbevisende beviser
, at afhængighed og fedme stof er baseret på de samme underliggende
neurobiologiske mekanismer," sagde Scripps forskningslektor
professor Paul Kenny.
"I undersøgelsen, dyrene fuldstændig mistet kontrollen over deres
spiseadfærd, den primære kendetegnende for afhængighed. De fortsatte
at spise for meget, selv når de forventet, at modtage elektriske stød,
fremhæve, hvor motiverede de var til at forbruge den velsmagende
mad," siger Kenny.
Da de såkaldte fornøjelser centre i hjernen forringes og
blev mindre lydhør, rotterne udviklede tvangsoverspisning
vaner og blev fede, undersøgelsen fundet.

Ændringerne i hjernen hos rotter svarede til dem i rotter, der forkælede i kokain eller heroin, viste undersøgelsen.

Rotter gik for værste typer af fødevarer

Pølser, bacon og cheesecake var blandt de fødevarer, der udbydes til
rotterne.
"De gik altid til de værste former for mad," Kenny sagde, "og
som et resultat, de tog i dobbelt kalorierne som rotterne kontrol."
Rotterne nægtede at spise, når tilbudt nærende, sund mad.
Kenny sagde, at i afhængighed, de "belønning veje" af hjernen
bliver overstimuleret, og systemet vender sig selv.

load...

Den molekylære mekanisme involveret en særlig receptor i hjernen, der spiller en
stor rolle i sårbarheden over for stofmisbrug - dopamin D2
-receptoren.

Overforbrug af junk food udløser tvang

Kenny sagde resultaterne af sine studier bekræftede, hvad mange har
mistanke om - "overforbrug af højt lystbetonet mad, der
udløser afhængighed-lignende neuroadaptive reaktioner i hjernen belønning
. Kredsløbssystemer, kørsel udviklingen af kompulsiv spise"

load...