Hvordan spiser bagt eller broiled fisk øger hjernens sundhed | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Hvordan spiser bagt eller broiled fisk øger hjernens sundhed

Hvordan spiser bagt eller broiled fisk øger hjernens sundhed

Spise bagt eller stegt fisk en gang om ugen er godt for hjernen, uanset hvor meget omega-3 fedtsyrer det indeholder ifølge forskere på University of Pittsburgh School of Medicine.

Livsstilsændringer, der øger hjernens sundhed

Disse resultater føje til voksende beviser for, at livsstilsfaktorer bidrager til hjernen sundhed senere i livet.

Nogle undersøgelser har forudsagt, at livsstilsændringer såsom en reduktion i satserne for fysisk inaktivitet, rygning og fedme kan føre til færre tilfælde af Alzheimers sygdom og andre betingelser for kognitiv svækkelse hos ældre.

load...

"Vores undersøgelse viser, at folk, der spiste en kost, der omfattede bagt eller stegt, men ikke stegt, fisk har større hjerne volumen i regioner, der er forbundet med hukommelse og erkendelse," siger senior forsker James T. Becker, Ph.D., professor i psykiatri , Pitt School of Medicine.

"Vi kunne ikke finde en sammenhæng mellem omega-3 niveauer, og disse ændringer i hjernen, som overraskede os lidt. Det førte os til at konkludere, at vi var at tappe et mere generelt sæt af livsstilsfaktorer, der blev påvirker hjernen sundhed hvoraf kost er lige en del."

Analyse af kost og hjerner af 260 mennesker

Bly investigator Cyrus Raji, MD, Ph.D., og forskerholdet analyserede data fra 260 mennesker, der leveres oplysninger om deres kostindtag, havde høj opløsning hjerne MR-scanninger, og var kognitivt normale på to tidspunkter i løbet af deres deltagelse i Cardiovascular Health Study (CHS), en 10-årig multicenter indsats, der begyndte i 1989 at identificere risikofaktorer for hjertesygdom hos personer over 65 år.

load...

"The delmængde af CHS deltagere svarede spørgeskemaer om deres spisevaner, såsom hvor meget fisk gjorde de spiser, og hvordan var det forberedt," siger Dr. Raji.

Hvorfor stegt fisk tæller ikke

"Bagt eller stegt Fisk indeholder højere niveauer af omega-3 fedtsyrer end stegt fisk, fordi fedtsyrerne ødelagt i den høje varme fra stegning, forklarede Dr. Raji, 'så vi tog det i betragtning, når vi undersøgt deres hjernescanninger.

Regelmæssige fisk forbrugerne mere tilbøjelige til at have college uddannelse

Folk, der spiste bagte eller broiled fisk mindst en gang om ugen havde større grå stof i hjernen mængder i områder af hjernen er ansvarlig for hukommelse (4,3 procent) og kognition (14 procent end dem, der ikke spiser fisk regelmæssigt. De var mere forventes at have en college uddannelse, fandt forskerne.

Men ingen sammenhæng blev fundet mellem hjernens forskelle og blodets indhold af omega-3 fedtsyrer.

"Det tyder på, at livsstilsfaktorer, i dette tilfælde at spise fisk, snarere end biologiske faktorer bidrager til strukturelle ændringer i hjernen," Dr. Becker noteret. "En sammenløb af livsstilsfaktorer sandsynligvis ansvarlige for bedre hjernen sundhed, og denne reserve kan forhindre eller forsinke kognitive problemer, der kan udvikle senere i livet."

Anbefalet læsning: En drink, der kunne øge din hjerne magt

load...