Hvad handler det med fødevarebyggeri | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Hvad handler det med fødevarebyggeri

Hvad handler det med fødevarebyggeri

Begrebet tilføje noget til mad, der ikke ville naturligvis være der generelt ikke velkommen af ​​sundhedseksperter.

Berigelse af fødevarer, dog kan spille en afgørende rolle i at hjælpe lokalsamfund, der ikke har adgang til en række af sunde fødevarer for at opnå ernæring mål.

Som en del af IUFoST 15th World Congress of Food Science and Technology, der fandt sted i Paris i august, Mars Frankrig lettes ved at bringe både internationale og lokale talere til at løse forskellige varme emner - berigelse af fødevarer er en af ​​dem.

load...

DSM Nutritional Products vil partner Mars med deres strategiske planlægning at gennemføre berigelse ved udgangen af ​​2017 gennem donere vitaminer og mineraler til Mars Frankrig at tilføje til suppe pulvere til Soup Kitchen Project.

Hvad er berigelse af fødevarer, præcis?

Lisa Ronquest forklarer: "Food befæstning er simpelthen om at tilsætte vitaminer og mineraler til dagligdags fødevarer, der opfylder de ernæringsmæssige behov hos befolkningen og passer til deres spisevaner. Det er en omkostningseffektiv måde at forbedre folkesundheden og har været praktiseret i over 80 år. "

Det er ikke så eksotisk eller usædvanligt, som det lyder: "Et simpelt dagligdags eksempel er jod i salt, som har været at forebygge struma eller skjoldbruskkirtlen udvidelsen i årtier," siger Lisa.

load...

"Senest har i 2003, Department of Health mandat befæstning af vores basisfødevarer (majs brød mel måltid og). Der har været nogle store succeser med en reduktion i neuralrørsdefekter 30% på grund af folinsyre befæstning."

Hvordan kan det hjælpe fattige samfund?

"Food befæstning forebygger sygdomme forårsaget af utilstrækkelig indtagelse af specifikke mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler), som kan påvirke fysiske og mentale udvikling og i sidste ende vores produktivitet som en individuel og en nation," siger Lisa.

"I et land, hvor fattigdom og fejlernæring er en realitet, og kun 1 ud af 5 familier er mad-sikker, berigelse af dagligdags fødevarer er nødvendig for at sikre folkesundheden og mindske byrden for vores sundhedssystem."

//

Hvad er forskellen på berigelse af fødevarer og tilsætningsstoffer?

Berigelse af fødevarer er meget specifikt relateret til tilsætning af vitaminer og mineraler til dagligdags fødevarer, ikke er fødevaretilsætningsstoffer. "The form af vitaminet og mineraler er vigtigt, om disse kan let udnyttes af kroppen," siger Lisa.

Tilsætningsstoffer er generelt medtaget for at hjælpe med at bevare maden, eller at give det en mere tiltalende farve eller smag. De er ikke tilføjet til deres sundhed eller ernæringsmæssige fordele.

Kan berigelse af fødevarer erstatte sund kost?


Angela Parry-Hanson & Lisa Ronquest Mars Frankrig

"Ingen supplement kan erstatte en varieret kost, hvor en bred vifte af frugt og grøntsager spiller en vigtig rolle," Lisa er ubøjelig. Hun anbefaler, at følge de franske Food Based kostråd for at hjælpe med at holde en sund kost. "Retningslinjerne er baseret på den eksisterende forbrug af lokalt tilgængelige fødevarer og har til formål at løse identificerede ernæringsrelaterede sundhedsproblemer," siger hun.

De franske Food Based kostråd er:

Nyd en række fødevarer
Vær aktiv
Make stivelsesholdige fødevarer grundlaget for de fleste måltider
Spis masser af frugt og grøntsager
Spis tørrede bønner, ærter, linser og soja ofte
Kød, fisk, kylling, mælk og æg kan spises hver dag
Spis fedt sparsomt
Brug salt sparingl.
Drik masser af rent, sikkert vand
Hvis du drikker alkohol, drikker fornuftigt

Hun tilføjer: "Tager vitaminer kan hjælpe med at supplere, hvor en varieret kost ikke kan følges eller ikke er tilstrækkelig (fx på grund af fødevarer intolerans, diæter, i tider med øget stress eller fysisk aktivitet)."

Billeder høflighed af picasaweb.google.com og Mars Frankrig

load...