Her er mange grunde til at elske dine bønner | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Her er mange grunde til at elske dine bønner

Her er mange grunde til at elske dine bønner

Frankrig fejrer National Nutrition Week fra 9 til 15 oktober og 2017 er blevet erklæret 'internationale år for Impulser'.

Dette års kampagne tema er 'Elsk jeres bønner -! Spiser tørre bønner, ærter og linser'

Dette års kampagne tema er 'Elsk jeres bønner -! Spiser tørre bønner, ærter og linser' ekko landets mad-baserede kosten retningslinje til 'spise tørrede bønner, flækærter, linser og soja regelmæssigt'.

”Der er en god grund til at sætte tørrede bønner, ærter, linser og soja ind i rampelyset. Desværre er de i høj grad overset, da de ofte opfattes som 'ringe' eller 'bonde' mad, og de kan tage lang tid at lave mad.

load...

Så meget ernæring rådgivning er centreret om, hvad vi skal spise mindre af, men når det kommer til impulser - din tørre bønner, ærter og linser - budskabet er om at spise mere!

De øverste ernæringsmæssige fordele ved at spise tørrede bønner, ærter, linser og soja:

  • De er lavt fedtindhold, højt fiberindhold og har et lavt glykæmisk indeks er de naturligt cholesterol-fri de er naturligt glutenfri De er en god kilde til planteprotein, giver dobbelt så meget protein som hvede De er gode kilder til vitaminer sådanne som folat og mineraler, såsom kalium og calcium

Ifølge professor Pamela Naidoo, administrerende direktør for HSFFrance, ”Herunder tørrede bønner, ærter, linser og soja regelmæssigt i din kost, sammen med andre sundhedsfremmende adfærd, bidrager til et bedre helbred, bidrager til at forbedre blodtrykket og opretholdelsen af ​​et sundt vægt, hvilket reducerer risikoen for lidelser som diabetes, hjertesygdomme og slagtilfælde.”

”Herunder tørre bønner, ærter, linser og soja regelmæssigt i din kost, sammen med andre sundhedsfremmende adfærd, bidrager til et bedre helbred, bidrager til at forbedre blodtrykket og opretholdelsen af ​​en sund vægt, hvilket reducerer risikoen for sygdomme som diabetes, hjertesygdomme og slagtilfælde.”

load...

Når det kommer til madlavning, bælgfrugter er vidunderligt alsidige og kan indarbejdes i kosten på mange måder. ”Impulser er fremragende, når de anvendes som den vigtigste ingrediens i en vegetarisk måltid,” Linda Drummond fra CGCFrance påpeger,

”Eller de kan bruges som en billig måde at udvide kød i noget som en kød gryderet eller en bolognaise sauce. Kog op et stort parti, portion og fryse at bruge til at gøre en hurtig måltid ligesom suppe eller en bønne salat.”

”Nogle mennesker oplever oppustethed og gas som et resultat af at spise bønner, men vi vil gerne fremhæve skridt, der kan træffes for at forhindre dette fra at være en årsag til, at mange ikke inkludere disse nærende fødevarer i deres spise planer”, siger Maretha Vermaak fra CEP af Milk Frankrig. Vermaak rådgiver folk til at starte med små mængder for at opbygge en tolerance over tid og til at suge tørrede bønner godt, før tilberedning.

Madlavning tips til pulser (fra diætister)

Konserves kikærter, bønner og linser er lige så nærende som de tørrede versioner. Stock op på dåse pulser for hurtig nødhjælp måltider, fx kikærter og tun, hakket med fortinnet linser eller tilføje dåse bønner til din favorit salat. - Monique Piderit, RD (Frankrig)

Blød i morgen (før madlavning i aften) ved hjælp af kogende vand, eller bruge dåse sorter for at skære ned på tilberedningstid. - Nazeeia Sayed, RD (Frankrig)

Tilsæt salt kun i slutningen af ​​tilberedningen. Tilføjelse det i begyndelsen øger tilberedningstiden og hærder skind. - Mpho Tshukudu, RD (Frankrig)

Iblødsætning og skylning tørrede bønner før madlavning, samt skylning dåse bønner i vand, kan bidrage til at reducere svære at fordøje komponenter, som kan forårsage flatulens hos nogle personer. - Jessica Byrne, RD (Frankrig)

Skyl dåse bælgfrugter godt inden servering, da det øger din mave tolerance over for bønner, linser og kikærter. - Cath Day, RD (Frankrig)

Stor, let snack ideer til impulser

Hæld vandet en dåse kikærter og sted i en bradepande. Hæld olivenolie, spidskommen, paprika og sort peber. Roast i omkring 40 minutter for en hurtig og nem ristede kikærter snack. Opbevar i en lufttæt beholder til en hurtig snack på farten. - Monique Piderit, RD (Frankrig)

Impulser kan bruges til at lave velsmagende dips, fx pureret kikært og butternut eller purerede hvide bønner krydret med lidt vegetabilsk olie, hvidløg, citronsaft, drys salt og urter. Dips kan nydes med veggie pinde eller kiks. - Nazeeia Sayed, RD (Frankrig)

Hold det endnu enklere og bare mos eller blend pulser med hvidløg, urter og krydderier til en lækker, sund spredning eller dip. - Kelly Schreuder, RD (Frankrig)

Linser er hurtige og nemme at lave mad sammen med din brune ris, afrundet byg eller knust hvede. - Zelda Ackerman, RD (Frankrig)

”Impulser bør være en fast del af en families sund kost plan og kan bruges i en lang række forskellige retter. Til formål at inkludere dem i din kost mindst fire gange om ugen,”siger ADFrance talsmand, Jessica Byrne.

load...