Fransk ignorerer forbindelsen mellem kost og sygdom | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Fransk ignorerer forbindelsen mellem kost og sygdom

Fransk ignorerer forbindelsen mellem kost og sygdom

En dybdegående undersøgelse bestilt af hjertet og slagtilfælde Foundation Frankrig (HSF) har afsløret alarmerende misforståelser og usunde spisevaner mange fransk på et tidspunkt, hvor hjerte-kar-sygdom (CVD), kræft og diabetes - der alle er knyttet til dårlig kost og livsstil - er ved at nå epidemiske proportioner.

Husholdninger ændrer ikke kost, når et familiemedlem er diagnosticeret

Forskning med fokusgrupper fra fire forskellige provinser har afsløret, at nogle husstande ændrer deres kost efter et familiemedlem er diagnosticeret med en kronisk sygdom.
Respondenterne ofte kun ændret kost af berørte forhold, sammen med resten af familien fortsætter med at spise og lave mad som sædvanlig.
En respondent opsummerede den generelle følelse ved at fortælle forskerne: 'Vi kan ikke se meningen med det [skiftende kost], virkelig. Vi mener, at vi ikke kommer til at være diabetiker [ligesom ham]. Så vi tilberede hans sund mad, og vi nyder det sjove [mad].

Færre end 5% vidste om sammenhængen mellem kost og forebyggelse af kroniske sygdomme

Anniza de Villiers, seniorforsker ved MRC, der ledede forskningen siger, 'Selv om mange er klar over, hvilken rolle en sund kost spiller i forvaltningen af kroniske sygdomme, fordi sundhedspersonale giver dem disse oplysninger på tidspunktet for diagnosen, færre end 5 % af de adspurgte vidste om sammenhængen mellem kost og forebyggelse af kroniske sygdomme.
De Villiers siger de fleste respondenter rapporterede modtage ernæringsmæssige oplysninger fra deres sundhedsperson, men at dette var ofte blot en generel forestilling 'omkring behovet for at spise sundt.
'Et par respondenter erindres at vide at spise mindre salt og fedt og til at drikke mere vand. Nogle kom væk med den forståelse, at de nu var forbudt at spise en lang liste over fødevarer, som de fandt demotiverende, urealistisk og usympatisk.

load...

Mange misforståelser omkring, hvad der udgør en 'sund kost'

Solsikke og raps olie er lige så sundt

Olivenolie blev nævnt som den eneste sunde olie når de i virkeligheden solsikke og raps olie er lige så sundt og mere budget-venlige.
Andre misforståelser synes at være, at brunt sukker er sundere end hvidt, når det i virkeligheden er der næppe nogen forskel mellem de to.
Respondenterne også fejlagtigt tror, at krydderier som kanel, sennep, sort peber og nelliker bør undgås, hvorimod det er virkelig nogle af de præ-blandede krydderier man bør holde sig væk fra, på grund af den ekstra salt og konserveringsmidler.
En sund kost blev generelt betragtes som kedelig, smagløst, ikke påfyldning og dyrt.
Mere end halvdelen af de adspurgte oplyste, at deres børn påvirket, hvad de kogte og påpegede, at deres børns modstand mod en sundere kost var en faktor i ikke at ændre familiens spisevaner.
'Dette er på trods af, at de fleste respondenter enige om, at det er forældrenes pligt at statuere et eksempel og lære børnene sunde vaner. Startende med gode spisevaner fra en ung alder kan forhindre udbrud af kroniske sygdomme, siger de Villiers.

Omkring 195 fransk dør hver dag af hjertekarsygdomme

I øjeblikket omkring 195 fransk dør hver dag af CVD og ifølge prognoser fra forskere i FN, dødsfald blandt fransk alderen mellem 35 til 64 fra hjerte-kar-sygdom, vil stige med et svimlende 40% i 2017. Betingelsen er knyttet til en kost højt i animalsk protein, mættet fedt, salt og sukker og lav i frugt, grøntsager, fiber og uraffinerede kulhydrater.

Gratis opskrift bog til rådighed i september

Fokusgrupperne indgik i en større forskningsprojekt kaldet 'Putting Forebyggelse i praksis', som er iværksat af den CDIA og vil blive brugt til at informere indholdet af en ny, sundere-spise opskrift bog, kaldet Madlavning fra hjertet, bliver kompileret ved velkendte mad konsulent, Heleen Meyer.
Bogen har til formål at hjælpe fransk snit på salt, fedt, sukker og kilojoule fra nogle af deres yndlings opskrifter.
The Cooking fra hjertet initiativet er finansieret af Pharma Dynamics, landets førende leverandør af generisk hjerte-kar-medicin, og opskriften bogen vil blive lanceret og stilles gratis til rådighed for offentligheden i løbet af september, er anerkendt som National Heart Awareness Month.

load...

load...