Er veganske kostvaner sikre for børn | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

Er veganske kostvaner sikre for børn

Er veganske kostvaner sikre for børn

Ernæringsforsker Desi Horsman advarer om, at gå den veganske rute ikke nødvendigvis en garanti dit barn en sund kost...

Er veganske kost sikker?

Folk har forskellige motivationer for at være veganer og hæve deres børn på samme måde.

Uanset hvad rationalet, i sidste ende du vil have dit barn til at være sund.

Ligesom det enkelte barns personlighed er unik, så er også deres fysiologi og biokemi. Derfor er ikke alle kost er til gavn for alle børn. At finde en kost, der passer bedst til dit barns forfatning bør være i fokus i enhver dietary beslutninger justering.

load...

Modstridende oplysninger

At være en veganer fra en ung alder kunne hjælpe et barn vokse op og blive en sund voksen - forudsat at proteinindtag er tilstrækkelig og kosten fokus er primært på frugt, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og nødder. Disse er høj i fiber og pakket med sundhedsfremmende næringsstoffer såsom antioxidanter, vitaminer, mineraler og fytokemikalier.

Men at skære kød og alle animalske produkter betyder ikke dit barn vil spise en sundere kost. Forældre skal overveje, at børn kan blive draget til brød, pasta og andre raffinerede kulhydrater for at fylde op.

De formative år

De første fem år af livet er formativ og fundamentalt vigtigt, og hvis et barn ikke trives eller vokse ordentligt, skal mad valg nøje overvejes og revideret.

load...

Spisevaner er sat i den tidlige barndom, og skal man være særlig opmærksom på madplaner og mad kombinationer, mens den veganske barn vokser.

Nøglen til en sund kost for børn

Alle forældre bekymre sig om deres børn får nok næringsstoffer, uanset om de er kødspisere, vegetar eller veganer. Selv om det er rigtigt, at børn kan godt næret på alle tre diæter, kan ernæringsmæssige balance være yderst vanskeligt at opnå, hvis alle animalske produkter er fuldstændig afskaffet.

Nøglen til en god kost, veganer eller på anden måde, er at indarbejde en lang række fødevarer for at dække dit barns ernæringsmæssige behov.

Protein

Den menneskelige krop har brug for at få essentielle aminosyrer fra kosten til at forblive sunde, og de er vigtige for vækst, reparation, gør af nye celler og regenerative processer i kroppen.

Glutathion er en af ​​de mest kraftige antioxidanter fremstillet ud fra aminosyrer. Individuelle vegetabilske fødevarer ikke indeholder alle de essentielle aminosyrer som tilvejebragt af animalske produkter, med undtagelse af sojabønner. Når det er sagt, sojaprotein er ikke ideel til dyrkning babyer og børn. Det er meget østrogen og har negative virkninger på skjoldbruskkirtlen - som bringer vækst og immunitet og samtidig er lav i calcium, jern og zink.

En lang række vegetabilske fødevarer i forskellige kombinationer skal medtages dagligt for at bygge høj kvalitet protein. Disse omfatter linser, ærter, flækærter, alle de forskellige typer af bønner og højt proteinindhold kerner som quinoa og brune ris og nødder og frø og møtrik smør.

Bønner og bælgfrugter er højt fiberindhold og påfyldning, hvilket forhindrer carbo-loading. Nødder og frø, smør fremstillet af nødder og frø, olivenolie og avocado indeholder sunde fedtstoffer og er tætte i kalorier, som vil hjælpe dit barns mæthed. Fordi grøntsager har relativt få kalorier, børn, der spiser primært grøntsager ofte svært ved at fylde op.

Falske køderstatninger

Protein fra kød erstatninger, oftest fremstillet af soja og hvede gluten, har en lignende tekstur og se noget som kød, men i sidste ende ikke er sunde erstatninger; især for børn i voksealderen.

Quorn er også en kød erstatning, men det er en type svamp så igen, det bør ikke spises regelmæssigt. Protein pulver er en nem måde at øge din proteinindtag på en vegansk kost ved at tilføje hamp eller ris protein i dine smoothies eller juice.

Vegansk mangler

Fælles mangler blandt veganske børn omfatter jern, vitamin B-12, zink, vitamin D, DHA, calcium, vitamin A og nogle aminosyrer.

Der er nogle næringsstoffer, som du kun kan få fra planter (som C-vitamin) og andre, at du kun kan få fra dyr.

B-12

Kilder til dette vitamin kommer fra animalsk protein fødevarer som kød, fisk, kylling, æg og andre mejeriprodukter, så alle veganske børn skal tage et vitamin B-12 supplement.

Dette næringsstof er involveret i funktionen af ​​hver eneste celle i kroppen, er afgørende for neurologisk funktion, nerve sundhed, fysiske vækst, blod produktion og den samlede energi. Selv om det menes, at det er muligt at få B-12 fra vegetabilske kilder som tang, fermenteret soja, spirulina og ølgær, disse former er desværre B-12-analoger, som blokerer dens indtagelse og længere øge behovet for ægte B-12.

Det er en afgørende næringsstof for mental sundhed og er involveret i ræsonnement, at den kapacitet løse komplekse problemer, abstrakt tænkning evne og den samlede evne til at lære. Med B-12 mangel komme høje homocystein, hvilket er et giftigt stof i vores blodbanen forbundet med hjertesygdom, infertilitet, demens, psykisk sygdom, slagtilfælde, osteoporose og andre kroniske sygdomme.

Klart B-12 er en kritisk bestanddel i enhver kost og de vigtigste supplement veganere bør fokusere på.

Jern

Det jern, der er bedst absorberes af kroppen - hæm jern - er fundet i kyllingelever, rødt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr.

Ikke-Hæm jern er fundet i en række forskellige bønner og grønne, bladgrøntsager. C-vitamin i grøntsager og frugter forbedrer jernoptagelsen, især når spises sammen med en jern-rige fødevarer. Men biotilgængeligheden af ​​jern i vegetabilske fødevarer er meget lavere end animalske fødevarer.

Hæmjern hjælper med optagelsen af ​​ikke-hæm jern fra planter, så veganere har en forhøjet risiko for anæmi, især voksende børn.

Zink

Selvom zink findes i små mængder i nogle plante-baserede proteinholdige fødevarer, såsom bønner, fuldkorn og nødder, den vigtigste kilde til zink er animalsk baserede proteinholdige fødevarer, såsom fjerkræ, rødt kød, østers, skaldyr og mælk.

Mange vegetabilske fødevarer, der indeholder zink indeholder også phytater, som hæmmer zink absorption. Zink er afgørende for blodsukker stofskifte, immunsystemet funktion, fordøjelsessystemet og neurotransmitter dannelse.

Omega 3

Vegetabilske fødevarer ikke indeholder alfa-linolensyre (omega-3), som anses for en essentiel fedtsyre, hvilket betyder, at kroppen ikke kan syntetisere det og skal opnås ved diæt.

Mens det er muligt for nogle alfa-linolensyre fra vegetabilske fødevarer skal omdannes til EPA & DHA, kan omdannelsen være meget dårlig, og ikke garanteret, især hvis der er andre mangler på næringsstoffer.

EPA og DHA findes udelukkende i marine alger, fisk og skaldyr, så den eneste måde at få dem på en vegetarisk kost ville være at tage en mikroalger supplement.

Vitamin A og D

Måske en af ​​de største problemer med veganske kost er den næsten totale mangel på vitamin A og D - to fedtopløselige vitaminer, der har et væld af kritiske roller at spille i den generelle sundhed.

Vitamin A fremmer sund immunforsvar, frugtbarhed, syn og hud. Vitamin D regulerer calciummetabolisme og immunfunktion, reducerer inflammation og beskytter mod visse former for kræft.

De er primært koncentreret i animalske fødevarer som indmad, skaldyr, æg og mejeriprodukter. Det er en misforståelse, at planter indeholder vitamin A; de indeholder beta-caroten, som er forstadiet til aktivt vitamin A - men igen - konvertering er ineffektiv.

Calcium

Mens bladgrøntsager som spinat og grønkål har et relativt højt indhold af kalk, er calcium ikke absorberes effektivt under fordøjelsen. Dette skyldes, at deres oxalat og phytatniveauer hæmme optagelsen af ​​calcium.

Kolesterol

Kolesterol er et afgørende molekyle i kroppen og en del af enhver cellemembranen. Det er også bruges til at lave hormoner. Kosten kolesterol er et næringsstof fraværende fra plantebaserede proteinholdige fødevarer, så det kan være lav i veganere - selv om det er fremstillet af kroppen.

Det virkelige problem

Det er klart, det virkelige problem her er ikke, at kosten er restriktiv - men at sikre, at alle mangler på næringsstoffer er opfyldt for barnet at forblive sunde.

En lang række fødevarer er vigtigt og spise regelmæssigt hele dagen med den rette kombination af protein og kulhydrater vil sikre blodsukker og energi opretholdes. Faldgruberne i vegansk kost ville komme i spil, hvis barnet er en betyder Æderen eller ikke kan lide grøntsager.

load...