30% af fødevarebårne sygdomsdødsfald er hos børn | DK.DSK-Support.COM
Sundhed

30% af fødevarebårne sygdomsdødsfald er hos børn

30% af fødevarebårne sygdomsdødsfald er hos børn

Fødevarebårne sygdomme dræber børn

Næsten en tredjedel (30 procent) af alle dødsfald fra fødevarebårne sygdomme er i børn under fem år, til trods for at de udgør kun ni procent af verdens befolkning.

Dette er blandt resultaterne af Verdenssundhedsorganisationens (WHO) Skøn over den globale Burden of fødevarebårne sygdomme - det mest omfattende rapport til dato om virkningen af ​​forurenet mad på sundhed og velvære.

Hvad er fødevarebårne sygdomme?

Rapporten, som anslår byrden af ​​fødevarebårne sygdomme forårsaget af 31 agenter - herunder bakterier, vira, parasitter, toksiner og kemikalier - hedder det, at der hvert år så mange som 600 millioner, eller næsten 1 ud af 10 mennesker i verden, bliver syge efter indtagelse forurenede fødevarer. Af disse er 420 000 mennesker dør, herunder 125 000 børn under fem år.

load...

”Indtil nu, skøn over fødevarebårne sygdomme var vage og upræcise. Dette skjulte de sande menneskelige omkostninger ved kontaminerede fødevarer. Denne rapport sætter tingene på plads,”siger dr Margaret Chan, generaldirektør for WHO. ”Vide, hvilke fødevarebårne patogener forårsager de største problemer i hvilke dele af verden kan generere målrettet indsats fra det offentlige, govenments, og fødevareindustrien.”

Lande med den højeste fødevarebårne sygdomme dødeligheden

Mens byrden af ​​fødevarebårne sygdomme er et folkesundhedsproblem globalt, WHO Frankrig og Sydøstasien Regioner har den højeste forekomst og højeste dødelighed, herunder blandt børn under fem år.

”Disse skøn er resultatet af et årti med arbejde, herunder input fra mere end 100 eksperter fra hele verden. De er konservativ, og mere skal gøres for at forbedre tilgængeligheden af ​​data om byrden af ​​fødevarebårne sygdomme. Men baseret på hvad vi ved nu, er det klart, at den globale byrde af fødevarebårne sygdomme er betydelig, der påvirker mennesker over hele verden - især børn under fem år og mennesker i lavindkomstlande områder,”siger dr Kazuaki Miyagishima, direktør af WHOs Institut for Fødevaresikkerhed og Zoonoser.

load...

Hvad er årsagen til fødevarebårne sygdomme?

  • Råt eller utilstrækkeligt fødevarer - Diarré er ofte forårsaget af at spise råt eller utilstrækkeligt kød, æg, friske produkter og mejeriprodukter forurenet af norovirus, Campylobacter, ikke-typhoidal salmonella og patogene E. Coli.
  • Tyfus, hepatitis A, bændelorm og mug på korn - Andre vigtige bidragydere til den globale byrde af fødevarebårne sygdomme er tyfus, hepatitis A, Taenia solium (en bændelorm), og aflatoxin (produceret af mug på korn, der er gemt uhensigtsmæssigt). Visse sygdomme, såsom dem forårsaget af ikke-typhoidal salmonella, er et problem for folkesundheden på tværs af alle regioner i verden, i høj- og lavindkomstlande ens. Andre sygdomme, såsom tyfus, fødevarebårne kolera, og dem, der skyldes patogene E. Coli, er langt mere almindeligt at lavindkomstlande, mens campylobacter er en vigtig patogen i højindkomstlande.
  • Usikre vand og dårlig hygiejne - Risikoen for fødevarebårne sygdomme er mest alvorlig i lav- og mellemindkomstlande, der er knyttet til tilberedning af mad med urent vand; dårlig hygiejne og utilstrækkelige forhold i fødevareproduktion og opbevaring; lavere niveauer af læsefærdigheder og uddannelse; og utilstrækkelig lovgivning eller gennemførelse af sådan lovgivning fødevaresikkerhed.

Hvad er symptomerne?

Børn under fem år er en særlig høj risiko, med 125 000 børn dør af fødevarebårne sygdomme hvert år

Fødevarebårne sygdomme kan forårsage kortvarige symptomer, der almindeligvis omtales som madforgiftning, såsom...

  • Kvalme Opkastning Diarré

Men fødevarebåren sygdom kan også forårsage langsigtede sygdomme, såsom...

  • Kræft Nyre eller leversvigt Hjerne og neurale lidelser

Disse sygdomme kan være mere alvorlig hos børn, gravide kvinder, og dem, der er ældre eller har et svækket immunsystem. Børn, der overlever nogle af de mere alvorlige fødevarebårne sygdomme kan lide af forsinket fysisk og mental udvikling, der påvirker deres livskvalitet permanent.

Uddannelse er nøglen

Rapportens resultater understreger den globale trussel, som fødevarebårne sygdomme og styrke behovet for regeringer, fødevareindustrien og enkeltpersoner til at gøre mere for at gøre maden sikker og forebygge fødevarebårne sygdomme.

Der er stadig et stort behov for uddannelse og træning på forebyggelse af fødevarebårne sygdomme blandt fødevareproducenter, leverandører, handlere og offentligheden. WHO arbejder tæt sammen med de nationale regeringer til at hjælpe sæt og implementere strategier og politikker, der vil til gengæld have en positiv indvirkning på fødevaresikkerheden i den globale markedsplads fødevaresikkerhed.

load...