Sådan laver du en klassisk hjemmelavet grill (braai) sauce | DK.DSK-Support.COM
Hjem

Sådan laver du en klassisk hjemmelavet grill (braai) sauce

Sådan laver du en klassisk hjemmelavet grill (braai) sauce

Barbecue sauce er en allestedsnærværende krydderi og kan bruges på mange andre fødevarer som godt.

Ingredienserne i en barbecue sauce varierer meget fra land til land. Men de fleste har en vis variation af eddike og / eller tomatpuré som en base, forskellige krydderier, såsom sennep og sort peber, og sødemidler, såsom sukker eller melasse.

Desværre er der mange kommercielle barbecuesauce indeholder en bunke grimme fødevarer kemikalier 'hvoraf nogle er skadelige for dit helbred. Hvis du er en rigtig fan af barbecue sauce og ikke er opsat på det kommercielle produkt, her er en fantastisk opskrift på, hvordan man kan lave din egen derhjemme.

load...

Ingredienser

  • Tre kopper finthakket løg
  • Seks fed hvidløg, hakket
  • En teskefuld chilipulver
  • En fjerdedel tsk stødt koriander
  • En fjerdedel tsk stødt spidskommen
  • One-kvart kop melasse
  • One-kvart kop pakket mørk farin
  • Tre-kvart kop æble cider eddike
  • En fjerdedel kop hvid eddike
  • Fire spsk Worcestershire sauce
  • En tredjedel kop vegetabilsk / olivenolie
  • Salt og peber efter smag
  • To kopper vand

Metode

1. Sauta © de hakkede løg og hvidløg: Varm vegetabilsk olie i et ikke-reaktivt gryde og Sauta © løg og hvidløg indtil bløde og let brune.

2. Tilsæt krydderier, melasse og sukker: Tilsæt salt, chilipulver, spidskommen, koriander, melasse og sukker til gryden og rør godt at kombinere. Bring det i kog og kog i tre minutter.

3. Tilsæt de hakkede tomater og æble cider eddike: Tilsæt tomater og eddike, rør godt, og bringe indholdet af gryden tilbage i kog.

4. Simre i to til tre timer: Reducer varmen til lav, så lad det simre, delvist dækket i to til tre timer. Grillen sauce bør blive tykkere og mørkere som det ulmer.

load...

5. Tilsæt de endelige ingredienser: Tag gryden fra varmen og tilsæt eddike og Worcestershire sauce. Krydr med mere salt og peber.

6. Blend: Hæld fyldigt barbecue sauce i en blender eller foodprocessor, tilføje en eller to kopper vand (eller mere, afhængigt af den ønskede konsistens) og blend indtil glat. Du kan bruge din hjemmelavede barbecue sauce straks, eller gemme i en glaskrukke i køleskabet.

load...