Hvorfor Waverley Hills økologiske vine er specielle | DK.DSK-Support.COM
Hjem

Hvorfor Waverley Hills økologiske vine er specielle

Hvorfor Waverley Hills økologiske vine er specielle

Jeg stødte på en fantastisk, glat, let at drikke vifte af vine på en vinsmagning for nylig, og den organiske proces, der anvendes til at gøre dem var en stor del af deres appel.

Sundhedsbevidste vin kendere vil blive glad for at erfare, at denne vin er ikke kun en blød, behagelig at drikke vin, men også rene og fri for pesticider. Waverley vine er lave i tanniner og syre, hvilket gør dem nemme på ganen og en sund drikkeri mulighed.

Waverley Hills Økologisk Wine Estate ligger på EUR 3 mellem Tulbagh og Ceres ved foden af ​​vinteren snedækkede Witzenberg bjerge og dets forskellige fynbos øko-system. Beliggende på en naturlig vand skur område, hvor både Breede floden og Berg flod stammer, er den frugtbare, oaky gul ler terræn imprægneret med floden sten resulterer i godt drænet jord med fremragende vandholdende evne. Alle vinmarker vandes med rent forår kvalitet bjerg vand.

load...

Waverley økologiske vine - gør det naturligt

Selv de største vingårde (og især deres vingård arbejdstagere) trækker vejret lettet op som naturlig teknik erstatter kemisk teknologi. De store vingårde lærer at arbejde med naturen producerer et sæt af positive, selv utilsigtede, resultater, der hjælper dem med at producere bedre vine.

Hvad er økologisk vin?

Udtrykket "" økologisk vingård "" fremmaner et idyllisk billede af rene rækker af grønne, trellised vinstokke, deres blade kæmmet af nyttige insekter på jagt efter skadedyr, himlen over patruljeret af høge og ugler jagt efter gnavere, feltarbejdere sikkert fra giftige kemikalier , og vine ren og lækker - og det er det Waverley aspirerer til at opnå.

Waverley Hills Organic anvender miljøvenlige teknikker, såsom stimulering populationerne af gavnlige insekter, kompostering til befrugtning og Skadedyr for skadedyr og sygdomme.

load...

Hvorfor skal vi drikke økologisk vin?

Der er en stigning i den offentlige efterspørgsel efter økologiske fødevarer. Noget af denne efterspørgsel er drevet af en sofistikeret forståelse af og tro, i økologiske metoder, men de fleste er resultatet af offentlighedens wariness af pesticid-lastet fødevarer, bestrålet eller genmodificerede afgrøder, og dets ønske om en sikker, sund fødevareforsyning.

Waverley Hills Organisk, er en unik vingård, bevæger sig væk fra et system baseret på input af kemikalier til et management-baseret system af drue voksende, etablering af en "" grøn tilgang "" og The Du Toit familie, ejere af boet, er forpligtet til at bevare miljøet og fair trade praksis.

Det er en forpligtelse værd at hæve et glas til: på bare 20 måneder mere end 50 af Cape vinproducenter har vedtaget principperne for bæredygtig vinfremstilling og der er afsat værdifulde hektar til bevaring, der repræsenterer næsten en tredjedel af den vestlige Cape vinfremstilling jord.

Top vine fra Waverley

Waverley Hills Semillon Chardonnay 2006

Tropiske frugter, hvid æble og modne pærer er fremherskende i denne velafbalancerede vin. Smagen af ​​stenfrugt følger igennem på pallen med antydninger af kalk.

Waverley Hills Cabernet Sauvignon 2005

2017 Decanter verden Wine Awards - Bronze Medal

Den dybe røde center komplimenteres med nelliker og røde kirsebær tobak aroma. Duften er af ristede franske kaffebønner med pebret frisk radise, der følger igennem på ganen. Vinen har en bemærkelsesværdig blød fløjlsagtig indgang med en temmelig lang eftersmag. Den typiske røde frugter af Cabernet Sauvignon er afbalanceret mellem de bløde modne tanniner og lavt syreindhold.

Waverley Hills Cabernet Sauvignon 2004

Den smukke røde farve lover den sunde vinelsker en ny oplevelse med komplekse aromaer af røde bær, solbær og de indfødte Proteas vokser på terroir. Duften af ​​vinen er bedst beskrevet ved hede karakter findes i de naturlige Cape fynbos. Det karakteristiske bløde glat indgang af vinen komplimenteres med chokolade og lakrids på eftersmag.

Waverley Hills Shiraz 2005

2017 Decanter verden Wine Awards - roses

2007 Old Mutual Trophy Wine Show 'Bronze medalje (72/100)

Intens lilla center med lyserød kant beskriver ungdommelighed af vinen. Sort kirsebær og sød blomme aromaer betegne sin frugtighed som afrundes med de røgfyldte og krydrede noter af fransk eg. Subtile aromaer af Cape fynbos, vild rosmarin og pincushions minder om gården, er fundet på næsen. På ganen har vinen en blød indgang med krydrede noter af hvid peber og kanel.

Waverley Hills Shiraz 2004

Lilla rød i farven, denne vin har en kompleks række af aromaer af modne blommer og krydrede noter af hvid peber afrundet med pebermynte sprød chokolade smag. 'Fynbos (Garrigue), karakter af' Tolbos (indfødte flora) og lakrids i eftersmag bedst illustrerer terroir. De mest karakteristiske attributter i denne vin er en blød indgang og lang dvælende eftersmag.

load...